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上海食肆餐廳名單

 

 

上海菜分【本幫菜】和【本幫菜為基調再兼容其他菜系而成的上海菜】,所謂【本幫菜】,即是上海人的家常菜,以河鮮、海鮮、禽、畜和時令菜蔬為主。烹調方法有紅燒、炸、炒、爆、生煎、生煸、蒸、糟、煨、油燜等,口味則有鹹鮮、鹹甜、甜酸、鹹辣、甜辣、糟香等變化多端。
在食肆食到的上海菜,則是兼容京、魯、蘇、錫、川、廣、閩、杭、豫、徽、湘等菜特式,並因應和配合各種口味變化而創造出新的上海派風格菜肴。上海菜的基本特點:湯鹵醇厚,濃油赤醬,糖重色豐,鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長咸、甜、糟、酸。

 

上海名氣食肆
餐廳名稱 地址 電話
鮮墻房 九江路600號4-5樓 86-21-63515757
大漁 真光路1288號百聯中環購物中心4樓 86-21-61392300
東北人風味連鎖餃子坊 政旦東路20號 86-21-65300086
多利川菜館 淮海中路344號二樓 86-21-63842883
外灘花園酒店 黃浦區漢口路200號 86-21-63298800
九龍冰室 華山路2092弄20號18室 86-21-51522635
來福樓火鍋餐廳 淮海中路1416號 86-21-64736380
天鵝軒 虹穚路2381號乙,上海動物園內 86-21-32161177
天天漁港 徐匯區天鈅橋路123號匯民百貨5-6樓 86-21-64384377
西湘記 肇嘉濱路407 86-21-55660997
蟹艷 長寧區遵義南路錦明大廈底層 86-21-62707377
棗子樹凈素餐廳 嵩山路77號1樓上海皇宮內 86-21-63848000
致真酒家 長寧區興義路8號萬都商城2樓 86-21-52081818
蘇浙匯 茂名南路127號 86-21-54037028
海上阿叔 天钥橋路211號2F 86-21-64646430
海上漁市 天連路1546號 86-21-55969797
代官山 南京東路299宏伊廣場3樓 86-21-33665018
一茶一坐 新天地興業路123弄6-7號1樓單元五 86-21-63851311
禾綠壽司 淮海中路352號 86-21-53828059
圓苑 襄陽北路108號 86-21-51083377
伊藤家 淮海中路300號香港新世界大廈2樓 86-21-63353332
西堤牛排 淮海中路627號雪豹商廈3樓 86-21-53062588
豐滑火鍋 肇嘉濱路680號金鐘大廈2號樓1樓 86-21-64457775
王品台塑牛排 浦東張揚路500號時代廣場7樓 86-21-58368258
新加坡泰國村魚翅 虹穚路2266號,陽光大酒店內 86-21-62627676
真的好海鮮餐廳 興業路123弄1號樓 86-21-63875757
黔香闊 雪豹商廈4-6樓 86-21-53869177

 

其他中國餐廳名單:

 

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